İçerisinde yüksek miktarda beta-karoten, lif, C vitamini ve diğer besin maddeleri bulunur. Havuç, düşük kalorili bir sebze olması ve lif içeriği sayesinde sindirim sağlığına katkıda bulunması nedeniyle diyetlerde sıklıkla tercih edilir. Ayrıca, havuç suyu tüketimi de sağlık açısından faydalıdır. Havuç, yemeklerde, salatalarda, çorbalarda, turşu yapımında ve smoothie'lerde kullanılabilir. Ayrıca, tatlı tariflerinde de havuç kullanımı oldukça yaygındır. Havuç, cildin sağlıklı kalmasına yardımcı olan antioksidanlar ve A vitamini içerdiği için, cilt bakımında da kullanılabilir.